Escondidinho de carne com abóbora

Essa é uma ótima alternativa para quem faz dieta low carb. Como comer batata é proibido, substitua o purê de batatas por um delicioso creme de abóbora moranga. Fica muito gostoso.

Ingredientes:

- 1 moranga pequena cortada em cubos
- 500 g de carne (acem ou lagarto) cortada em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 tablete de caldo de carne ou bacon
- sal, pimenta do reino e salsa a gosto
- 100g de requeijão
- queijo ralado
- azeite


Modo de preparo:

Refogue a carne no azeite com um dente de alho e meia cebola picada. Coloque um pouco de água, o tablete de caldo de carne ou bacon e cozinhe em panela de pressão por 40 minutos. Desfie a carne, coloque o tomate, pimenta do reino, salsa e acrescente sal se desejar. Coloque em um refratário e reserve.
Em outra panela refogue a abóbora em azeite com o restante do alho e da cebola, coloque um pouco de água só para que ela não grude no fundo da panela e cozinhe bem. Amasse a abóbora até virar um creme, misture o requeijão e tempere com sal.
Coloque o creme de abóbora sobre a carne, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.