Essa semana, após meses, voltei à cozinha para minhas extravagâncias culinárias.
Utilizando a farinha de coco, que tem apenas 5% de carboidratos, fiz um bolo que ficou uma delícia.
A receita eu tirei da embalagem da farinha de coco que está na foto e compartilho com vocês para experimentarem.
Bolo de coco:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de adoçante Sucralose
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de farinha de coco
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de adoçante Sucralose
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de farinha de coco
1 colher (chá) de fermento em pó
Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Numa tigela, misture as gemas, o adoçante e o óleo. Acrescente o leite de coco, aos poucos. Em seguida, a farinha de coco e mexa bem. Delicadamente, agregue as claras e o fermento. Asse em forno preaquecido a 180°.
Dica importante: use forma com antiaderente ou coloque papel manteiga no fundo e nas laterais. É um bolo bem fofinho, tipo pão-de-ló. O que sobrar guarde na geladeira porque ele estraga com facilidade.
Bata as claras em neve e reserve.
Numa tigela, misture as gemas, o adoçante e o óleo. Acrescente o leite de coco, aos poucos. Em seguida, a farinha de coco e mexa bem. Delicadamente, agregue as claras e o fermento. Asse em forno preaquecido a 180°.
Dica importante: use forma com antiaderente ou coloque papel manteiga no fundo e nas laterais. É um bolo bem fofinho, tipo pão-de-ló. O que sobrar guarde na geladeira porque ele estraga com facilidade.
