Por conta disso as pessoas comem cada vez mais produtos processados e altas doses de carboidratos. Como resultado vemos um número crescente de pessoas obesas e as empresas de medicamentos ganhando dinheiro com remédios para colesterol, tireóide, emagrecimento etc.
Pensando nisso e no marketing que é desenvolvido contra a ingestão de gorduras, o jornalista científico premiado, Gary Taubes, aderiu à polêmica dieta do Dr. Atkins para pesquisar seus efeitos. O resultado foi publicado no livro Why we get fat - and what to do about it.
Uma entrevista com o autor foi publicada na revista Seleções do mês de fevereiro, onde ele explica os benefícios desse tipo de alimentação.
Eu sigo essa dieta desde agosto de 2008 e passei por alguns médicos que são radicalmente contra, se recusando até a aviar pedidos de exame para verificação dos resultados.
Se quiser saber mais sobre os princípios alimentares do Dr. Atkins compre a revista. Eu recomendo.
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